FoodZyme TG

Kurze Beschreibung:

Die PDF - Datei Foodzymes' Produkte : Baking Enzym TG Lieferant

FoodZymeTG ist eine Gruppe von Transglutaminase in Bäckerei verwendet zur Verbesserung der Stabilität

und Toleranz, Lautstärke erhöhen und Aspekt des Brotes, die Stabilität der im Ofen.

(1) FoodZyme TG110
(2) FoodZyme TG80
(3) FoodZyme TG MAX

Baking Enzym Lieferant  Baking Enzym Lieferant


  • Beispiel Verpackung: 500 g, 1 KG, 5kg, 10kg
  • Marke: Foodzymes
  • Produktdetail

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    What is Transglutaminase ?
    Transglutaminase is a naturally occurring enzyme found in plants, animals, and bacteria. It catalyzes cross-linking reactions between wheat and other proteins.

    In schwachen Gluten oder glutenfreie Systemen wird es verwendet, die Lautstärke zu erhöhen und die Struktur des Brotes zu verbessern. In gefrorenem Teig, erhöht es Teig Stabilität und schützt es vor Beschädigungen.

    Funktion
    Transglutaminase can function as a dough conditioner and can overcome the deficiencies in the quality of wheat gluten used in breadmaking. It is an enzyme alternative to chemical oxidizing agents and catalyzes cross-linking bonds both within protein molecules and between molecules of different proteins.

    Besides improving the baking quality of wheat flour, it enhances the rheological properties of the dough by stabilizing pore size and elasticity. Other benefits of TG-ase include its positive impact on the sensory properties of bread, texture and loaf volume.

     

    FoodZyme TG110
    Beschreibung: Enzympräparat
    Effective Material: Transglutaminase-Enzym
    Anwendung: FoodZymeTG110 wird in der Bäckerei verwendet zur Verbesserung der Stabilität und Toleranz, Lautstärke erhöhen und Aspekte des Brotes
    Dosierung: 5-70 ppm

     

    FoodZyme TG80
    Beschreibung: Enzympräparat
    Effective Material: Transglutaminase-Enzym
    Anwendung: FoodZymeTG80 wird in der Bäckerei verwendet zur Verbesserung der Stabilität und Toleranz, Lautstärke erhöhen und Aspekte des Brotes
    Dosierung: 10-100 ppm

     

    FoodZyme TG MAX
    Beschreibung: Enzympräparat
    Effective Material: Transglutaminase-Enzym

    Anwendung: FoodZymeTG MAX wird in der Bäckerei verwendet zur Verbesserung der Stabilität und Toleranz, Lautstärke erhöhen und Aspekte des Brotes, die Stabilität des im
    oven spring

    Dosierung: 5-70 ppm

     


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  • FoodZymes ist ein international tätiges Unternehmen, das in der Bäckerei Verbesserung spezialisiert.

    Wir haben die Ehre, Sie, um eine Lösung aus einer Hand für die Backindustrie: von Enzymen, Zutaten, Verbesserung und Lösung für Maschinen.

    Wir sind ein Hersteller und wir haben unsere unabhängigen F & E-Zentrum und eigenes technisches Team.

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    Wir produzieren  FoodZymes ™ Enzyme, FoodBake ™ Improvers, FoodGold ™ Backzutaten  , die Sie Volumen, Frische, Weichheit, Stabilität, Wasseraufnahme, Haltbarkeit kann helfen , zu erhöhen.

    Unser Geschäft ist Ihre Anforderung gerecht zu werden, die Kosten zu senken, die Qualität verbessert und POWER Ihrer Backstube.

    1. Wir können Ihre mehrere Rezepte bieten für verschiedene Chargen von Weizen zu wählen;

    2. Unsere Spezialisten können auf Ihre Fabrik fliegen, wenn Sie technische Unterstützung benötigen;

    3. Wir entwerfen eine Anpassung Produkt für Sie nach Ihren Weizen & Anfrage;

    4. Unser Foodgold ™ Serie Zutaten sind speziell für die Backwarenindustrie hergestellt werden;

    5. Unsere Fabrik ist in China, direkt im ursprünglichen Ort der Rohstoffe, so können wir die Kosten senken;

    6. Wir haben unterschiedliche Sprachen: Russisch, Französisch, Arabisch, Türkisch und Spanisch ist auf dem Weg;

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