FoodZyme TG

簡単な説明:

Foodzymes'製品のPDFファイル ベーキング酵素TGサプライヤ

FoodZymeTGは、安定性を向上させるためにパン屋で使用されるトランスグルタミナーゼのグループです

そして、寛容、増加のボリュームとパンの側面、オーブン春の安定性。

(1)FoodZyme TG110
(2)FoodZyme TG80
(3)FoodZyme TG MAX

ベーキング酵素サプライヤー ベーキング酵素サプライヤー


  • サンプルパッケージ:500G、1KG、5KG、10KG
  • ブランド:Foodzymes
  • 製品の詳細

    私たちという人間

    私達がすること

    なぜ私たちを選択

    What is トランスグルタミナーゼ?
    Transglutaminase is a naturally occurring enzyme found in plants, animals, and bacteria. It catalyzes cross-linking reactions between wheat and other proteins.

    弱いグルテンやグルテンフリーのシステムでは、音量を上げるとパンの構造を改善するために使用されます。 冷凍生地では、生地の安定性を高め、破損から保護します。

    関数
    Transglutaminase can function as a dough conditioner and can overcome the deficiencies in the quality of wheat gluten used in breadmaking. It is an enzyme alternative to chemical oxidizing agents and catalyzes cross-linking bonds both within protein molecules and between molecules of different proteins.

    Besides improving the baking quality of wheat flour, it enhances the rheological properties of the dough by stabilizing pore size and elasticity. Other benefits of TG-ase include its positive impact on the sensory properties of bread, texture and loaf volume.

     

    FoodZyme TG110
    説明:酵素の準備
    有効な材料:トランスグルタミナーゼ酵素
    アプリケーション:FoodZymeTG110は、安定性および耐性を改善するために、パン屋で使用されて、パンの体積およびアスペクトを増やします
    用法用量:5-70 ppmの

     

    FoodZyme TG80
    説明:酵素の準備
    有効な材料:トランスグルタミナーゼ酵素
    アプリケーション:FoodZymeTG80は、安定性および耐性を改善するために、パン屋で使用されて、パンの体積およびアスペクトを増やします
    用法用量:10〜100 ppmの

     

    FoodZyme TG MAX
    説明:酵素の準備
    有効な材料:トランスグルタミナーゼ酵素

    アプリケーション:FoodZymeTG MAXは、安定性および耐性を改善するために、パン屋で使用されて、パンの体積およびアスペクトを増大、安定性
    oven spring

    用法用量:5-70 ppmの

     


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  • FoodZymesはパン屋の改善に特化多国籍企業です。

    酵素、食材、改善、およびソリューションから機械へ:私たちはあなたのベーキング業界のためのワンストップソリューションを提供するために名誉を持っています。

    我々はメーカーであり、私たちは私たちの独立したR&Dセンターと独自の技術チームを持っています。

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    私たちが生産  FoodZymes™酵素FoodBake™改良剤FoodGold™ベーキング用材料 量、新鮮さ、柔らかさ、安定性、吸水性、貯蔵寿命を高めるためにあなたを助けることができます。

    当社の事業は、コストを削減し、あなたの要件を満たすためにあるの品質とPOWER YOUR BAKERYを向上させます。

    1.私たちは、小麦の異なるバッチのために選択することが、あなたのいくつかのレシピを提供することができます。

    あなたが技術的なサポートが必要な場合2.当社の専門家は、あなたの工場に飛ぶことができます。

    3.私たちは、あなたの小麦&お問い合わせに応じてあなたのためのカスタマイズ製品を設計することができます。

    4.当社Foodgold™シリーズの成分は、特にベーキング業界向けに作られています。

    5.当社の工場は、右の原料の元の場所に、中国にあるので、我々はコストを削減することができます。

    6.私たちは、さまざまな言語サービスを持っている:ロシア語、フランス語、アラビア語、トルコ語、およびスペイン語が道を進んでいます。

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