FoodZyme

간단한 설명:

Foodzymes '제품의 PDF 파일 : 제품 설명서 베이킹 - FoodZymes을 ™ PDF

Foodzyme A는의 기이다 아밀라제는 , 오븐 스프링을 향상시킬 수있다 

, 부드러움과 확장 성 및 가스 보유를 개선 볼륨을 증가, 

향상, 전력을 가스를 발산 향상 부드러움을 증가, 발효에 도움이

색과 맛은 신선함과 shelflife을 향상시킬 수 있습니다.

베이킹 아밀라아제 공급 업체 베이킹 아밀라아제 공급 업체


  • MOQ : 20kg
  • 브랜드 : FoodZymes ™
  • 샘플 포장 : 500g, 1kg, 5kg, 10kg
  • 제품 상세 정보

    누가 우리가

    우리가 할

    왜 우리를 선택 했죠

    What is 아밀라아제?
    Amylase is a hydrolytic enzyme that breaks down starch into dextrins and sugars. It’s made up of a family of starch-degrading enzymes that include:

    1.Alpha-amylase
    2.Beta-amylase
    3.Amyloglucosidase or glucoamylase
    4.Pullulanase
    5.Maltogenic amylase
    Amylases can work at the same time in perfect synergy. They are key ingredients that extend the shelf-life of bread, working as fermentation improvers.

    기능
    Amylases perform the following functions in bakery products:

    *Provide fermentable and reducing sugars.
    *Accelerate yeast fermentation and boost gassing for optimum dough expansion during proofing and baking
    *Intensify flavors and crust color by enhancing Maillard browning and caramelization reactions.
    *Reduce dough/batter viscosity during starch gelatinization in the oven.
    *Extend oven rise/spring and improve product volume.
    *Act as crumb softeners by inhibiting staling.
    *Modify dough handling properties by reducing stickiness.

     

    FoodZyme AB  
    Description 아밀라아제
    Effective material Bacterial endo Alpha Amylase produced by fermentions a selected strain of Bacillus amyloliquefaciens
    신청 FoodZyme AB used in bakery as it catalyzes the hydrolysis of starch (Alpha 1-4 glucosidic linkages)
    FoodZyme AB의 열 안정성 진균 출처 알파 아밀라제보다 높다
    기능 improve oven spring , improve softness and extensibility and gas retention , increase volume
    Dosage 5-50 ppm
    FoodZyme AF100  
    Description 아밀라아제
    Effective material Fungal Alpha Amylase produced by fermentions a selected strain of Aspergillus oryzae
    신청 FoodZyme AF100 used in bakery as it acts on damaged starch which produced during the milling process by
    발효에 도움이 설탕을 생산 가수 분해
    기능 increase volume , improve gassing power, increase softness , help in fermentation
    Dosage 3-15 ppm
    FoodZyme AF150  
    Description 아밀라아제
    Effective material Fungal Alpha Amylase produced by fermentions a selected strain of Aspergillus oryzae
    신청 FoodZyme AF150 used in bakery as it acts on damaged starch which produced during the milling process
    발효에 도움이 설탕을 생산 가수 분해하여
    기능 increase volume , improve gassing power, increase softness , help in fermentation
    Dosage 2-8 ppm
    FoodZyme AMG          
    Description 아밀라아제
    Effective material Amyloglucosidase system derived from selected strain of Aspregillus nige
    신청 FoodZyme AMG can hydrolyse sequentially both exo alpha 1,4 & alpha 1,6 glucosidic linkages and relase glucose units
    기능 improve colour and taste , improve the crust , increase volume and act on oven spring
    Dosage 15-100 ppm
    FoodZyme A Fresh  
    Description 아밀라아제
    Effective material FoodZyme A Fresh is Amylolytic enzyme system prepared from selected strains of Rhizopus and Aspergillus
    신청 FoodZyme A Fresh designed to improve freshkeeping in bread
    기능 improve freshness , improve softness and shelflife
    Dosage 15-100 ppm

     


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  • FoodZymes는 빵집 개선 전문 다국적 기업이다.

    효소, 성분, 개선 및 솔루션에서 기계에 : 우리는 당신에게 제빵 산업을위한 원 스톱 솔루션을 제공하는 영광을 가지는 바입니다.

    우리는 제조 업체이며, 우리는 우리의 독립적 인 R & D 센터와 자신의 기술 팀이있다.

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    우리는 생산  FoodZymes ™ 효소, FoodBake ™ 개선제, FoodGold ™ 제빵 재료  는 볼륨, 신선도, 부드러움, 안정성, 물 흡수, 저장 수명을 향상하는 데 도움이 될 수 있습니다.

    우리 사업은, 비용을 절감, 귀하의 요구 사항을 충족하는 품질과 POWER 당신의 빵집을 향상시킨다.

    1. 우리는 밀가루의 다른 배치에 대한 선택하기 위해 몇 가지 요리법을 제공 할 수 있습니다;

    는 기술 지원을 필요로하는 경우 2. 우리의 전문가가 공장으로 비행 할 수있다;

    3. 우리는 당신의 밀 및 문의 사항에 따라 당신을 위해 사용자 정의 제품을 디자인 할 수 있습니다;

    4. 우리의 Foodgold ™ 시리즈의 성분은 특히 제빵 산업 생산;

    5. 우리 공장은 바로 원료의 원래 위치에서, 중국에서, 그래서 우리는 비용을 줄일 수 있습니다;

    6. 우리는 다른 언어 서비스가 : 러시아어, 프랑스어, 아랍어, 터키어, 스페인어가오고있다;

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